| 加工定制：是 | 种类：煎炸锅 | 品牌：佳特 |
| 型号：JTZK-50 | 售后服务：整机保修一年,终生免费维护 | 产品别名：油炸机 |
| 电压：380V | 功率：18kw | 产品用途：油炸各类休闲食品 |
| 外形尺寸：1200X780X800mm | 净重：280kg | 包装：木箱或软包装 |
| 适用范围：西餐店设备、 中餐店设备、 调料加工厂设备、 果蔬加工厂设备、 冷冻食品厂设备、 肉制品加工厂设备、 休闲食品厂设备 | 营销：新品 | 规格：50 |
低温真空油炸机,浙江真空油炸机可以防止食用油脂劣化变质，不必加入其他抗氧化剂，可以提高油的反复利用率，降低成本。一般油炸食品的含油***达40%~50%，而真空油炸食品的含油率在10%~20%，节油30%~40%，节油***。食品脆而不腻，可贮性能良好。在真空状态下，果蔬细胞间隙中的水分急剧汽化、膨胀，间隙扩大，膨化效果好，产品酥脆可口，且具良好的复水性能。我公司是专业生产真空油炸机厂家
低温真空油炸机,浙江真空油炸机的注意事项：
1、地面的强度要耐重。
2、地面的水平要符合设备的要求。
3、使用扳手进行水平调整。
4、地面下沉或不平会大大影响机械的能力和寿命。
5、在控制箱中接入一次电源。
6、电源连接后，按照图纸点动各传送带，确认行进方向。一次电源反向的情况下反向转动，有损坏机械的可能。必须进行确认。
7、机械设置后，必须调整水平。加满水看水平。测量四个角的水平面距离。如果水平不好的情况下机械的性能会不良，寿命会受到影响，传送带会变形。
低温真空油炸机,浙江真空油炸机炸制苹果片的流程：
—、原料清洗。用1%氢氧化钠和0.1-0.2% 的洗涤剂混合液，40℃温水浸泡10分钟，然后捞 出水洗，充分洗去果实表面的洗涤剂。
二、切片。切除病虫和腐烂部分，去花萼、果 柄，用切片机切片，厚5毫米左右，厚薄均匀一 致。
苹果脆片是在真空状态下，通过真空油炸机油炸的方 法，将苹果内的水分蒸发掉，从而得到含水在5% 左右的制品。它不含色素，无防腐剂，富含纤维， 是***的休闲食品。
苹果脆片的加工要点是：
—、原料清洗。用1%氢氧化钠和0.1-0.2% 的洗涤剂混合液，40℃温水浸泡10分钟，然后捞 出水洗，充分洗去果实表面的洗涤剂。
二、切片。切除病虫和腐烂部分，去花萼、果 柄，用切片机切片，厚5毫米左右，厚薄均匀一 致。
三、护色。称取400g食盐，40g柠檬酸，溶 于40kg水中，注意棕檬酸和食盐的充分溶解，并 及时把切过的果片浸在护色液内。
四、杀青。杀青锅内加入4-5倍果块重的水， 沸腾后，将果片加入。时间2-6分钟。
五、浸糖。配制60%糖度的糖浆，取20kg， 稀释至糖度30%。把杀青过的果片浸入已制备好 的糖浆中。每浸过—次果片，糖浆的糖度都会降 低，需加入高倍的糖浆混匀，以***每一次浸果 片用的糖浆糖度均为30%。
六、真空油炸机油炸。将油炸锅放满油，油温升到 100℃，把装果片已沥过水的油炸筐放入油炸设 备内，关闭料门，启动真空泵，冷却水和加油装 置，至真空，将油炸筐取出，继续抽空2分钟。关 闭阀门，停止真空泵，破真空，将油炸筐取出，放 人脱油机内。
七、脱油。启动离心脱油机和真空泵，抽空 0.09兆帕，脱油3分钟。装袋。将苹果脆片倒入操作台上，及时 将粘连的片打开，井挑出未炸透和带有***的果 片，果片晾至室温后，称量、装袋，采用热合机 密封，装箱即可。
产品实拍图片：
售后服务承诺：
凡从本公司购买的设备均实行国家***政策，一年保修，终生维护。产品承诺:一年三包+终生维修+量身定做+长期跟踪服务是佳特食品机械的服务宗旨，并配有多位技术全面的工程技术人员上门服务，为客户解决技术难题。公司提供全套的安装调试，维修，培训，技术咨询等售前售后一条龙服务。
